食物中毒后首先要明確中毒類型，不同類型處理不同，一般有催吐、洗胃、補液、針對性治療等措施，兒童和老年人等特殊人群食物中毒后需謹慎處理并盡快就醫(yī)，就醫(yī)時要提供進食食物種類、時間等信息以便醫(yī)生準確判斷治療。

洗胃：若中毒較嚴重且就診及時，可能會進行洗胃操作，通過胃管將胃內(nèi)殘留的有毒物質(zhì)吸出，減少毒物吸收。

補液：食物中毒可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等，引起脫水和電解質(zhì)紊亂，此時需要補充水分和電解質(zhì)，可通過口服補液鹽或靜脈補液等方式進行。比如口服補液鹽能補充鈉、鉀等電解質(zhì)，維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。

針對性治療：如果是細菌感染性食物中毒，可能會根據(jù)細菌類型使用相應(yīng)的抗菌藥物，但具體藥物需由醫(yī)生根據(jù)病原菌檢測等結(jié)果來確定；如果是毒蕈中毒等特殊類型中毒，可能會有針對性的拮抗劑等治療，但都需要專業(yè)醫(yī)生判斷后進行。

對于兒童等特殊人群，食物中毒后更要謹慎處理，因為兒童的肝腎功能等尚未發(fā)育完善，對毒物的耐受和代謝能力與成人不同。要密切觀察兒童的精神狀態(tài)、嘔吐腹瀉情況等，一旦懷疑食物中毒應(yīng)盡快就醫(yī)，在就醫(yī)過程中要向醫(yī)生詳細提供進食的食物種類、時間等信息，以便醫(yī)生準確判斷和治療。老年人由于身體機能衰退，對中毒的耐受能力下降，食物中毒后也應(yīng)及時就醫(yī)，醫(yī)生會綜合考慮老年人的基礎(chǔ)疾病等情況進行更謹慎的處理。