膽囊膽固醇結(jié)晶患者在飲食上有諸多禁忌，主要包括不能吃高脂肪食物、高膽固醇食物、高草酸食物等。膽囊內(nèi)膽固醇結(jié)晶往往是由于患者血脂水平尤其是膽固醇水平過高，超出肝臟對(duì)膽固醇的分解代謝能力，致使膽汁中膽固醇濃度相應(yīng)升高而容易結(jié)晶。

一、高脂肪食物：如肥肉、豬油、油炸食品以及油多的糕點(diǎn)等都不宜多吃。因?yàn)檫^多脂肪會(huì)引發(fā)膽囊收縮，進(jìn)而導(dǎo)致疼痛。

二、高膽固醇食物：像動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、巧克力等。本身就容易形成膽囊結(jié)晶，若已有膽囊膽固醇結(jié)晶，就絕對(duì)不能食用這類高膽固醇食物。經(jīng)常吃這些食物會(huì)導(dǎo)致肝臟膽汁分泌量增大，很容易誘發(fā)膽囊炎。

三、高草酸食物：例如扁豆、菠菜、巧克力、無花果等都富含大量草酸，膽囊膽固醇結(jié)晶患者不宜食用。因?yàn)椴菟釙?huì)在體內(nèi)形成草酸鈣，促使結(jié)晶形成更多膽結(jié)石。

此外，還要避免進(jìn)食辛辣刺激食物如大蒜、生姜等，膽囊結(jié)晶體患者不可暴飲暴食，否則容易引起膽囊嚴(yán)重收縮，造成結(jié)石嵌頓和膽固醇結(jié)晶。日常生活中要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免造成膽汁淤積。注意合理膳食，以清淡飲食為主，多吃一些富含維生素的食物，如西紅柿、胡蘿卜、菠菜等，做到營(yíng)養(yǎng)平衡，還要戒煙戒酒，不喝咖啡、濃茶。保證充足睡眠，避免熬夜，適當(dāng)進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，這些都有利于病情的恢復(fù)。

總之，膽囊膽固醇結(jié)晶患者要嚴(yán)格控制飲食，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，以促進(jìn)病情向好發(fā)展。