爆發(fā)性肝炎起病急驟、發(fā)展迅速，常見全身癥狀有極度乏力且難緩解、伴38℃左右發(fā)熱；消化道癥狀有食欲減退、惡心嘔吐、腹痛；黃疸相關癥狀有皮膚鞏膜迅速黃染且進行性加深、尿液濃茶色、糞便陶土色；有出血傾向，如皮膚瘀點瘀斑、鼻牙齦出血等，嚴重時消化道出血；肝性腦病相關癥狀有早期性格行為改變，后期意識障礙、撲翼樣震顫等。兒童患者癥狀更兇險、變化快，老年患者全身癥狀更嚴重、恢復慢，有基礎疾病患者會加重基礎疾病病情致癥狀復雜。

全身癥狀：患者會迅速出現(xiàn)極度乏力的表現(xiàn)，且這種乏力感難以通過休息來緩解。同時，可能伴有發(fā)熱癥狀，體溫可在38℃左右，部分患者發(fā)熱持續(xù)時間較短，也有部分患者發(fā)熱時間相對較長。

消化道癥狀：食欲明顯減退是常見癥狀之一，患者可能幾乎沒有進食欲望，還常伴有惡心、嘔吐癥狀，嚴重者頻繁嘔吐，甚至可能吐出膽汁。部分患者會出現(xiàn)腹痛癥狀，腹痛部位多在上腹部，疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛等。

黃疸相關癥狀：皮膚和鞏膜會迅速出現(xiàn)黃染，且黃疸進行性加深。隨著黃疸的出現(xiàn)，患者的尿液顏色會明顯加深，呈濃茶色，而糞便顏色可能變淺，呈陶土色。

出血傾向：患者可能出現(xiàn)皮膚瘀點、瘀斑，鼻腔、牙齦出血等表現(xiàn)。嚴重時可出現(xiàn)消化道出血，表現(xiàn)為嘔血、黑便等，還可能有鼻出血、牙齦出血不易止住等情況。

肝性腦病相關癥狀：早期可出現(xiàn)性格改變、行為失常，如原本性格溫和的人變得煩躁不安，原本安靜的人變得興奮多語等。隨著病情進展，可出現(xiàn)意識障礙，由嗜睡逐漸發(fā)展到昏迷，還可能伴有撲翼樣震顫等神經系統(tǒng)體征。

對于兒童患者，由于其身體各系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，爆發(fā)性肝炎可能導致的癥狀可能更為兇險，病情變化更快，需要密切監(jiān)測生命體征及各臟器功能。對于老年患者，本身身體機能衰退，爆發(fā)性肝炎引起的全身癥狀可能會更加嚴重，且恢復相對較慢，需要更精心的護理和治療監(jiān)測。有基礎疾病的患者，如本身有心血管疾病等，爆發(fā)性肝炎可能會加重基礎疾病的病情，使癥狀更加復雜，在治療時需要綜合考慮基礎疾病與爆發(fā)性肝炎的相互影響。