化療患者需保證熱量與蛋白質(zhì)攝入選優(yōu)質(zhì)蛋白，補(bǔ)充新鮮蔬菜水果獲維生素礦物質(zhì)，選易消化食物避刺激，注重水分補(bǔ)充，老年患者少食多餐做軟爛食物，兒童患者兼顧營(yíng)養(yǎng)與口味，有胃腸道疾病史者依自身特點(diǎn)個(gè)體化調(diào)整。

一、保證熱量與蛋白質(zhì)攝入

化療過(guò)程中患者機(jī)體代謝改變，能量消耗增加且蛋白質(zhì)分解加速，需確保充足熱量與蛋白質(zhì)供給。熱量可通過(guò)主食補(bǔ)充，如米飯、全麥面包等，每日熱量攝入應(yīng)根據(jù)患者體重、活動(dòng)量等調(diào)整，一般成年患者每日每公斤體重需105-126千焦（25-30千卡）熱量；蛋白質(zhì)選擇瘦肉（如雞胸肉、瘦牛肉）、魚(yú)類(lèi)（如三文魚(yú)、鱸魚(yú)）、蛋類(lèi)、豆類(lèi)（如黃豆、黑豆）等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日每公斤體重需1.2-1.5克蛋白質(zhì)，以維持機(jī)體組織修復(fù)等需求。

二、補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)

新鮮蔬菜水果富含維生素與礦物質(zhì)，對(duì)化療后患者恢復(fù)至關(guān)重要。維生素C具有抗氧化等作用，可從橙子、獼猴桃等水果中獲?。痪S生素B族參與機(jī)體代謝，在全麥谷物、瘦肉中含量豐富；礦物質(zhì)方面，深色蔬菜（如菠菜、西蘭花）富含鐵、鎂等，鐵有助于預(yù)防化療導(dǎo)致的貧血，鎂對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能有幫助，建議每日攝入500-1000克蔬菜水果。

三、選擇易消化食物

化療常引發(fā)胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、食欲減退等，因此需選擇易消化食物?？蓪⑹澄镏瞥绍洜€形式，如煮爛的粥、面條、蒸蛋等，避免食用堅(jiān)硬、油膩、辛辣刺激性食物，減輕胃腸道消化負(fù)擔(dān)，保證營(yíng)養(yǎng)有效吸收。

四、注重水分補(bǔ)充

化療會(huì)使患者機(jī)體代謝廢物增多，充足水分?jǐn)z入有助于促進(jìn)代謝廢物排出。每日飲水量建議維持在1500-2000毫升，可選擇白開(kāi)水、淡茶水等，避免飲用含糖量高或刺激性強(qiáng)的飲品，保持機(jī)體水電解質(zhì)平衡。

五、特殊人群飲食注意

老年患者：因消化功能減弱，宜采用少食多餐方式，每日可分為5-6餐，食物制作更傾向軟爛、細(xì)膩，如將肉類(lèi)制成肉糜、蔬菜打成泥狀，保證營(yíng)養(yǎng)攝入同時(shí)利于消化。

兒童患者：需兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡與兒童口味，選擇色彩豐富、造型可愛(ài)的食物提高食欲，保證蛋白質(zhì)、維生素等全面攝入以滿足生長(zhǎng)發(fā)育需求，同時(shí)避免過(guò)硬、過(guò)燙、過(guò)辣等刺激性食物。

有胃腸道疾病病史患者：需依據(jù)自身疾病特點(diǎn)調(diào)整飲食，如胃潰瘍患者應(yīng)避免過(guò)酸（如柑橘類(lèi)水果）、過(guò)辣食物，以減少對(duì)胃黏膜的刺激，遵循個(gè)體化的飲食調(diào)整方案。