橙香雞肉蔬菜沙拉
材料
雞腿2個(gè)、番茄1個(gè)、櫻桃番茄隨意、生菜1小把、橙子半個(gè)。
調(diào)味料
A料：沙拉醬3大勺、鹽、白胡椒粉。
B料：白胡椒粉、鹽、高筋面粉適量、植物油200ML(實(shí)耗少量)。
做法
1、將A料入碗中，把橙子切開(kāi)，取半個(gè)橙子擠入橙汁，并拌勻待用。
2、將雞腿肉去骨。
3、切成5CM左右的塊，加入除植物油外的B料拌勻，腌制10分鐘左右。
4、將雞肉直接拍上一層干面粉。
5、鍋入油燒五成熱，下入雞肉塊中火炸成金黃色撈出。
6、將生菜洗凈墊在盤中，番茄切塊，將雞肉和番茄擺在盤中。將拌好的醬汁入裱花袋中，擠在雞肉上即可。
火龍焰蝦蔬菜沙拉
材料
黃瓜，大頭菜，油，火龍果，鮮蝦，沙拉醬，白糖。
做法
1.黃瓜切片~大頭菜切絲~加點(diǎn)油炒水。
2.火龍果挖出小球~鮮蝦煮熟去殼去頭去蝦線。
3.把材料都放入一大碗，加入沙拉醬與白糖充分拌勻就可以了。
總結(jié)：沙拉在制作的時(shí)候都是比較簡(jiǎn)單的，一般就是先調(diào)配好醬汁，然后有一些蔬菜或者是水果和肉類的東西搭配在一起，后攪拌一下就可以了。如果和中餐對(duì)比的話，其實(shí)配方上面都是差不多的，只是我們喜歡用油來(lái)炒一下而已。
