研究人員在《美國流行病學(xué)雜恕》上報(bào)告說，他們對(duì)超過l7.5萬名年齡在50歲至7l歲的男性展開了調(diào)查，了解他們的飲食習(xí)慣、食肉種類、數(shù)量及烹調(diào)方式等。在研究進(jìn)行的9年中，有l(wèi)0313人罹患前列腺癌，其中419人死亡。
研究發(fā)現(xiàn)，受調(diào)查的人中，有20%的人進(jìn)食豬肉和牛勻等紅肉最多，他們比進(jìn)食紅肉最少的人患前列腺癌的幾孳要高出l2%。
此外，吃紅肉最多的人罹患晚期前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)要比吃紅內(nèi)最少的人高三分之一。