腎炎是臨床中常見的腎病，我們也都不陌生。腎炎通俗來講就是腎臟的炎癥，是腎小球腎炎的簡稱，是對鏈球菌感染的變態(tài)反應性疾病。腎炎是一種慢性疾病，不是一朝一夕就發(fā)展而成的，近年來腎炎的發(fā)病人數(shù)也不斷的攀升，人數(shù)的增多與人們的日常飲食習慣分不開的，但是生活中的人們在忙碌的工作中以及壓力過大的生活中很難規(guī)律飲食。隨著天氣的轉冷，為了防止腎炎的病情惡化，腎炎患者需要注意日常的飲食保健。

　　1、飲食控制之原則

　　適當?shù)牡鞍踪|攝取;攝取足夠的熱量;注意控制水份與鹽份(鈉)的攝取;避免含高鉀及高磷的食物。

　　2、攝入質優(yōu)的蛋白質

　　腎衰竭患者，需限制蛋白質的攝取量，以減輕腎臟之負擔，但如果吃的大少，則消耗身體的肌肉及內臟組織。量宜每天每公斤體重1～1.2克。

　　攝取質優(yōu)生理價值高的動物性蛋白質食物，如：鮮奶、蛋類、肉類。

　　因植物性蛋白質在體內的利用率較低，代謝后產生較多含氮廢物，所以不可任意食用(限量，不宜多)，如：豆類(紅豆、綠豆、毛豆、蠶豆、毛豆、碗豆仁)，豆類制品(豆腐、豆干、豆?jié){)，面筋制品(面筋、面腸、烤麩)，核果類(瓜子、花生、核桃、腰果、粟子)等。

　　3、攝取足夠的熱量

　　多食用熱量高而蛋白質極低的食物來補充。低蛋白淀粉(如：澄粉、大白粉、藕粉、)及糖類(如：冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖)，以制作各種可口點心，其熱量的攝取以每天每公斤體重30～40大卡，以免體重減輕過甚。

　　4、小心水份的控制

　　每日體重的增加以不超過一公斤為限，而飲水量為前一天總尿量加上500～700毫升(ml)。若前一天尿量為500ml，則500cC + 500 ( 7D0) ml= 1000 ～1200ml，就是全天能喝的水量，包括開水、稀飯、牛奶、湯及飲料。詢問醫(yī)生情況，不宜多也不宜少。

　　5、注意鹽份的控制

　　腎衰竭時無法排出水份、鹽份，容易引起水腫和加重高血壓。患者一天應不超過食用5克的鹽份。1克(1/5茶羹)鹽=6/5茶羹醬油=1茶羹味精。因此，限制高鈉食品(不宜食用)，如加工罐頭、腌熏制品、醬萊、泡菜、咸菜及速食品。

　　6、提防鉀離子過高

　　因鉀離子無法由嚴重損壞的腎臟排出，會引起"高鉀血癥"，可能造成手指麻木、疲倦、四肢無力、胸口悶、舌頭僵硬、說話困難，失去知覺、嚴重時心律不整或心臟停止。

　　高血鉀癥的原因包括：透析不足; 沒有食欲; 便秘; 攝取含鉀高的食物、含鉀高蔬菜。

　　高鉀蔬菜(不適宜)：綠葉蔬菜(如菠菜、空心菜、莧菜、萵苣)、菇類、紫菜、海帶、胡蘿卜、馬鈴薯。

　　高鉀水果(不適宜)：香蕉、番茄、棗子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、楊桃(容易打嗝)，建議每次以一種水果為主，份量約1/6為宜。

　　低鉀水果(適宜但不可多)：鳳梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、檸檬等，但也不宜吃大量。

　　7、維持鈣磷的平衡

　　鈣與磷是體內重要礦物質，二者可維持骨骼與牙齒的良好生長，并使神經(jīng)肌肉能夠正常運作。不可無，但不宜多。

　　注意高磷食物(注意食用量)：全麥谷類及制品(如糙米、胚芽米、全麥面包)、內臟類(肝、腎、腦)、核果類(花生、腰果、核桃)及醬制品(花生醬)、巧克力、蛋黃、牛奶、奶制品等的攝取。

　　8、少食用“含鋁及嘌呤”食物，避免鋁中毒及痛風

　　高鋁飲食(不適宜)：茶葉; 乳酪; 泡茶; 發(fā)糕;以鋁制容器煮食。

　　高嘌呤飲食(不適宜)：肉汁; 扁豆; 濃肉湯; 瘦肉、鴨肉; 腦類; 6、蘑菇; 內臟(肝、腎、心); 沙丁魚; 鰻魚類; 蘆筍。

　　9、宜軟食、忌硬食及油炸食品

　　慢性腎衰患者由于毒素在體內潴留以及血液微循環(huán)障礙等原因致胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如進食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窩等(不適宜)

　　10、飲食宜清淡、忌辛辣刺激性食物

　　11、進食狗、羊、牛等肉制品宜謹慎

　　中醫(yī)認為狗肉、羊肉、牛肉(不進食為好)等為發(fā)物，易引起病情復發(fā)或加重。

　　溫馨提示：在冬季氣溫極低的情況下，腎炎患者要預防感冒。雖然感冒是一種常見的疾病，但是對一個腎炎患者來講，感冒和流感對腎臟卻是非常不利的。雖然病毒本身可以直接侵犯腎組織，引起病毒性腎炎，但最重要的卻不是病毒本身對腎臟的損傷，而是由于病人患感冒、流感后，降低了身體的抵抗力，致使上呼吸道的其他細菌乘虛而入，引起繼發(fā)性細菌感染，也就是既有病毒又有細菌的混合感染。細菌感染進一步削弱了病人的抵抗力，通過抗原-抗體反應(細菌和病毒都可以作為抗原)而引起免疫復合物性腎炎，使病情加重，患者原有的血尿、蛋白尿、高血壓、水腫等癥狀進一步加劇，以至病情難以控制;對腎功能不全患者，甚至有可能導致腎功能衰竭和心衰。