一、要限制脂肪的攝入

　　大量攝入脂類食物，會(huì)使血脂增高，血液粘稠度增大，引起動(dòng)脈硬化。內(nèi)耳對(duì)供血障礙最敏感，出現(xiàn)血液循環(huán)障礙時(shí)，會(huì)導(dǎo)致聽(tīng)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)缺乏，從而產(chǎn)生耳聾。

　　因此，老年人每日脂肪總攝入量應(yīng)控制在大約40克，應(yīng)少吃各種動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油、蛋黃、魚(yú)子、油炸食物等富含脂類的食物。

　　每日食品中含膽固醇總量應(yīng)在300毫克以下。少吃動(dòng)物脂肪及富含膽固醇的食品，如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、對(duì)蝦、奶油等。烹調(diào)方法盡量選用燉、煮，避免油炸、煎。

　　二、多補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)和維生素類食物

　　有關(guān)專家的研究發(fā)現(xiàn)，噪聲能使人體中的一些氨基酸和維生素類(如維生素B1、B2、B6等)消耗量增加。

　　人體缺乏維生素類食物，特別是缺乏維生素D時(shí)，其代謝衍生物鈣化醇減少，司聽(tīng)功能的內(nèi)耳聽(tīng)覺(jué)細(xì)胞會(huì)發(fā)生退行性病變;同時(shí)維生素缺乏可致紅細(xì)硬度增加，難以通過(guò)末稍微血管，導(dǎo)致聽(tīng)覺(jué)細(xì)胞缺氧缺鋅，這也和老年性耳聾有關(guān)。

　　因此，我們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)多吃富含維生素D、鐵、鋅等元素的食物。這類食物主要有瘦肉、豆類、木耳、蘑菇、各種綠葉蔬菜、蘿卜、西紅柿、大蒜、牡蠣等。

　　三、多食含鋅食物

　　導(dǎo)致老年性耳聾的因素很多，缺鋅是一個(gè)重要原因。鋅是人體必需的14種微量元素中極為重要的一種，故稱“生命元素”。

　　耳蝸內(nèi)鋅的含量大大高于其他器官。而60歲以上的老年人耳蝸內(nèi)鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能而導(dǎo)致聽(tīng)力減退。

　　英國(guó)學(xué)者研究資料表明，老年性耳聾的病人，血清中的鋅濃度偏低者占1/3。這些病人除耳聾外，味覺(jué)或嗅覺(jué)也不同程度受損。

　　經(jīng)補(bǔ)鋅治療3-6個(gè)月，約30%病人的聽(tīng)力得到改善(聽(tīng)話不打岔了)。 含鋅豐富的食物有：魚(yú)、牛肉、豬肝、雞、雞肝、雞蛋、各種海產(chǎn)品;蘋(píng)果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜等。

　　四、多飲牛奶

　　有人說(shuō)牛奶是“人類保姆”，60年代以后世界牛奶的生產(chǎn)和消費(fèi)量劇增。 牛奶是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，更是老年人最佳長(zhǎng)壽食品。

　　它吸收率高，利用率高，是既經(jīng)濟(jì)又安全的營(yíng)養(yǎng)保健食品。牛奶中的礦物質(zhì)是以堿性元素為主，所以牛奶是堿性食品，有調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的作用。

　　體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定是防病抗病的基礎(chǔ)，也是抗疲勞、延緩衰老的基礎(chǔ)。此外牛奶中幾乎含所有已知的維生素，以維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和胡蘿卜素。

　　夏季，牛奶中尤以維生素A、D、B2含量高。這些維生素與鈣的吸收利用，對(duì)防治改善血液循環(huán)和耳聾癥狀很有幫助。

　　五、老年性耳聾病人可適當(dāng)多吃魚(yú)類食物，尤其是青魚(yú)

　　因?yàn)榍圄~(yú)體內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸，它能夠使呈膠狀的中性脂肪和膽固醇從血管壁上游離出來(lái)，避免產(chǎn)生高血脂，從而達(dá)到防治老年性耳聾的目的。

　　六、常吃豆制品

　　營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，人體補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效地防止聽(tīng)力減退。

　　大豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多。大豆中還含有大量的鈣，補(bǔ)充耳蝸鈣代謝不足，改善耳聾、耳鳴癥狀。因此，常吃豆制品，有利于預(yù)防耳聾。