專(zhuān)家介紹說(shuō)，肺炎指肺泡腔和間質(zhì)組織的肺實(shí)質(zhì)感染，可由多種病原體引起，如細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲(chóng)、或放射線、化學(xué)物質(zhì)、過(guò)敏因素。液體、細(xì)胞從感染組織漏出，充滿肺臟。那么老年肺炎主要的藥膳偏方有哪些呢?

　　1、銀杏石葦燉冰糖

　　白果，去殼、衣、搗破，與石葦同放瓦鍋中，加水2碗，煮至1碗，去渣，入冰糖，溶化，飲服。用于咳嗽、咯痰、氣喘者。

　　2、百合糖水

　　百合，加糖適量，水煎，飲食。

　　3、川貝雪梨煲豬肺

　　川貝，雪梨，豬肺，雪梨去皮切塊，豬肺切塊漂去泡沫，與川貝同放入砂鍋內(nèi)，加冰糖少許，清水適量，慢火熬煮3小時(shí)后服食。用于陰虛痰熱者。

　　4、山藥粥

　　干山藥片(或鮮山藥)粳米，同者粥，早晚溫?zé)岱?。用于氣虛痰濁者?/p>

　　5、貝母粥

　　先以粳米和砂糖適量煮粥，待粥成時(shí)，調(diào)入川貝母粉末，再煮二、三沸即可，上、下午溫?zé)岱质?。用于咳嗽咯吐粘痰不爽者?/p>

　　6、竹瀝粥

　　粳米煮粥，待粥將成時(shí)，兌入竹瀝，稍煮即可，早晚或上下午溫?zé)岱质?。用于咯吐膿痰或間有神志欠清者。

　　7、蘇子粥

　　蘇子，搗爛如泥，用水煮取濃汁，去渣，入粳米，冰糖適量，同煮成粥，早晚溫?zé)岱场Ｓ糜诳人詺獯摺?/p>

　　8、大蒜粥

　　紫皮大蒜，去皮，將蒜放沸水中煮10分鐘后撈出，然后將粳米，放入煮蒜水中，煮成稀粥，再將蒜放入粥內(nèi)，同煮片刻即成，早晚溫?zé)岱?。用于肺炎霉菌感染者?/p>