營養(yǎng)分析

　　艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。

　　艾葉味辛、苦，性溫，無毒;歸脾、肝、腎經(jīng);芳香溫散，可升可降

　　具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效。

　　主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。

　　煮粥或煎湯。可加入1-2兩，調(diào)味。

　　根據(jù)炮制方法不同分為艾葉、醋艾葉、醋艾葉炭、艾葉炭，炮制后貯干燥容器內(nèi)，醋艾葉、醋艾葉炭密閉，置陰涼干燥處。

　　母雞艾葉湯、艾葉雞蛋湯、艾葉餅子、艾葉餃子、艾葉煎雞蛋、艾葉肉圓、艾葉水糕、艾葉蒜湯、艾葉紅糖水、姜艾雞蛋。

　　藥物鑒別

　　干燥的葉片，多皺縮破碎，有短柄.葉片略呈羽狀分裂，裂片邊緣有不規(guī)則的粗鋸齒。

　　上面灰綠色，生有軟毛，下面密生灰白色絨毛。質(zhì)柔軟，氣清香，味微苦辛。

　　以下面灰白色、絨毛多、香氣濃郁者為佳。全國大部分地區(qū)多有生產(chǎn)。

　　炮制

　　艾葉：揀去雜質(zhì)，去梗，篩去灰屑。

　　艾絨：取曬干凈艾葉碾碎成絨，揀去硬莖及葉柄，篩去灰屑。

　　艾炭：取凈艾葉置鍋內(nèi)用武火炒至七成變黑色，用醋噴灑，拌勻后過鐵絲篩，未透者重炒，取出，晾涼，防止復(fù)燃，三日后貯存。(每100斤艾葉，用醋15斤)

　　醋艾炭(艾葉炭)：取凈艾葉，在鍋內(nèi)炒至大部分成焦黑色，噴米醋，拌勻后取出稍篩;也可噴灑清水撲滅火星，取出晾干，防止復(fù)燃。每100kg艾葉，用醋15kg。

　　該品粉末綠褐色。非腺毛有兩種：一種為T字形毛，頂端細(xì)胞長而彎曲，兩臂不等長，柄2～4細(xì)胞;另一種為單列性非腺毛，3～5細(xì)胞，頂端細(xì)胞特長而扭曲，常斷落。腺毛表面觀鞋底形，由 4、6 細(xì)胞相對疊合而成，無柄。草酸鈣簇晶，直徑3～7μm，存在于葉肉細(xì)胞中。