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速凍餃子怎么煮 如何煮餃子不破皮(2)

  如何煮餃子不破皮?

  如何煮餃子不破皮想掌握煮餃子的火候,讓餃子不破皮,現(xiàn)在教你幾招:

  1、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。

  2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時(shí)充分?jǐn)嚢?,防止餃子粘鍋?/p>

  3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開后,添入少許涼水,待水開后再加涼水,如此反復(fù)三次便可。

  4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài),餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。

  5、速凍餃子凍的時(shí)間太長,餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉,餃子不容易煮熟,還會(huì)有點(diǎn)夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。

  煮餃子加蔥葉

  用鍋先將水燒開。鍋里放兩段大蔥葉,接著就可以下餃子了。這就是妙招了,煮餃子加蔥葉。

  速凍餃子容易煮破是因?yàn)轱溩觾隽擞只?,化了又凍造成的,冷熱交加?huì)有力的產(chǎn)生,餃子皮是直接的受力點(diǎn),因此餃子會(huì)裂那是很正常的事。

  而大蔥的脂肪在沸騰的水里就會(huì)很快溶于水中,餃子下鍋之后,溶于水中的大蔥脂肪就會(huì)迅速包裹在餃子的表皮上,形成了我們?nèi)庋劭床坏降囊粚颖Wo(hù)膜,那么餃子和餃子之間就潤滑多了,這樣煮出的餃子既不容易粘連,也不容易煮破,還不影響餃子的鮮味。

  水燒開后放入一小勺油再煮餃子,也能解決易粘連的問題。因?yàn)橛蜁?huì)漂浮在水上,待餃子漂浮之后,餃子皮上會(huì)粘上油,相當(dāng)于在餃子的外部包裹了一層保護(hù)膜,所以也不容易發(fā)生粘連。但是這種方法煮后的餃子湯不能多喝,否則容易造成熱量過剩。

  結(jié)語:以上就是關(guān)于速凍餃子怎么煮好吃的相關(guān)的內(nèi)容,怎么樣小編介紹的這幾個(gè)技巧還不錯(cuò)吧,保證你煮出來的餃子又香又好吃趕緊去煮一下看看吧,對(duì)于煮餃子怎么不破皮比掌握技巧了嗎?以后再也不擔(dān)心滿鍋的湯了,希望上述的內(nèi)容對(duì)你有所幫助。

為何速凍餃子一煮就爛 速凍餃子怎么煮 速凍餃子的煮法 
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