事實證明，生吃辣椒對身體有一定的益處!早在中世紀的歐洲，就有生吃辣椒的事實存在。那時候就有一個飲食習慣，許多人將綠辣椒配上胡蘿卜和洋蔥一起享用，就餐時吃點兒泡辣椒，既開胃又解膩。如今這種飲食傳統(tǒng)一直延續(xù)到現在。

　　因為生食辣椒對身體為有益。由于椒類所含的維生素C不穩(wěn)定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以大限度得保存其營養(yǎng)價值。因此，做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒，這樣才可避免營養(yǎng)流失。

　　更有研究指出，生吃辣椒可以延緩人體衰老。紅辣椒中含有大量的抗氧化劑，可以防止自由基對皮膚的破壞，而自由基正是導致皮膚過早老化和皮膚癌的主要因素，這可比大量服用補品管用得多。

　　當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液及汗液分泌增加、腸胃蠕動加快，同時腦內釋放出內啡肽。

　　而持續(xù)不斷釋放出的內啡呔會使人感到輕松興奮，產生吃辣后的“快感”。吃辣椒不僅僅能滿足人們的口味!

　　辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發(fā)酵。調查發(fā)現，普遍喜食辣椒的人，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于不吃辣椒的。而辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能。

　　常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼幔瑥亩A防膽結石;以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。

　　結語：生活中一直就存在著對身體有益的各種常識，只是知之甚少的人比例比較大。而通過本文的介紹，相信你對身體的保健方式又多了一份新的認識，只要在生活中尋找和發(fā)現，一定會有不一樣的驚喜。

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