提高記憶力的食療法

　　一、烏雞核桃粥

　　材料

　　大米350g，烏雞350g，核桃30g，紅棗20g，油、鹽、胡椒粉、姜絲適量。

　　做法

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、水洗凈，加入適量清水，大火煮開(kāi)。

　　3、烏雞洗干凈，切成小塊。

　　4、加入胡椒粉、鹽、姜絲、食用油拌勻，腌制15分鐘。

　　5、紅棗洗干凈，去核，切成絲。

　　6、倒入煮開(kāi)的粥中。

　　7、加入去掉外殼的核桃肉。

　　8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至粥濃稠后加入腌制好的烏雞。

　　9、轉(zhuǎn)大火，煮至烏雞熟透即可。

　　功效

　　一款補(bǔ)腦又補(bǔ)血的粥，適合所有人群，尤其是用腦一族。

　　二、金針菇丸子湯

　　材料

　　金針菇250g，豬肉餡300g，香菜適量。油、鹽、醬油、料酒、香油、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜適量。

　　做法

　　1、金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。

　　2、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油、一個(gè)蛋清攪拌均勻，朝一個(gè)方向攪拌稍稍上勁。

　　3、炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香，加入適量清水或高湯。

　　4、左手用抓起一把攪拌好的肉餡，用虎口擠出丸子。

　　5、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。

　　6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

　　7、當(dāng)丸子全部浮在上面，加入金針菇。

　　8、加入食鹽、雞精調(diào)味，再加入胡椒粉。

　　9、后加入香菜末，淋入香油即可關(guān)火。

　　功效

　　金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

　　結(jié)語(yǔ)：看完本篇文章后，大家對(duì)如何提高記憶力都很清楚了吧。只要能夠做到本文中提到的提高記憶力的方法，過(guò)目不忘是不可能的，但是讓你的記憶力大大增強(qiáng)還是可以的。不僅可以通過(guò)那些方法，我們還可以通過(guò)食補(bǔ)來(lái)提高自己的記憶力哦。