隨著蔬菜、水果的種植逐漸規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，我們在任何季節(jié)都可以吃到不同種類的新鮮蔬果，這得益于種植技術(shù)的快速發(fā)展，任何事情都有兩面性，在我們的享受技術(shù)帶來的便利的同時，可能也在承受技術(shù)帶來的威脅，比如蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留。

　　為了能讓蔬菜水果免于蟲害等各種問題，對它們的噴灑農(nóng)藥是常見的做法，可這勢必會導致農(nóng)藥殘留的問題。在常見的蔬菜水果中，哪些是農(nóng)藥殘留的“重災(zāi)區(qū)”呢?下面就為大家總結(jié)一番。

　　調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，草莓、油桃、水蜜桃、葡萄、櫻桃、梨、蘋果、菠菜、西紅柿、芹菜、土豆等十余種蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留尤為嚴重。

　　當看到這些常見是蔬菜水果都成了重災(zāi)區(qū)，很多人會為此提心吊膽，擔心會因為不慎食用而造成健康威脅，其實含有農(nóng)藥殘留并不直接等于危害健康，國家衛(wèi)生部門對果蔬的農(nóng)藥殘留制定了低標準，只要在標準范圍之內(nèi)，攝入后并不會對健康造成什么影響。

　　那么，在日常生活中有哪些方式可以挑選出，果蔬中的農(nóng)藥殘留較低的呢?

　　首先，生長在大棚內(nèi)的發(fā)季節(jié)蔬菜，為了提高它們的存活率，種植者會在使用大量的防蟲、防病的農(nóng)藥。

　　再者，如果蔬菜上帶有蟲眼，它們的農(nóng)藥殘留量可能更高，因為如果農(nóng)作物上出現(xiàn)蟲眼，對于蟲害的防治會更加困難，為了搶救作物，可能會食用更高濃度的農(nóng)藥，這時作物中的藥物殘留反而更多。因此，很多人覺得有蟲眼說明農(nóng)藥殘留少的判斷并不科學。

　　此外，如果作物本身帶有較強的氣味，如香菜、西芹等，這些氣味相當于天然的驅(qū)蟲劑，它們反而不宜生命，不需要使用農(nóng)藥。

　　當購買蔬菜后，有哪些方式可以有效地去除作物上的農(nóng)藥殘留呢?下面為大家介紹一些方法。

　　去皮

　　對于帶皮的果蔬而言，農(nóng)藥殘留一般附著在果皮上，食用前，將其去皮，能大大降低作物的危害。

　　清洗

　　用鹽水、堿水、淘米水等對作物進行清洗，能有效地破壞附著其上的農(nóng)藥成分，起到高效清潔的作用。

　　焯水

　　將果蔬在熱水中焯一段時間，去農(nóng)藥的效率會大大增加，因為農(nóng)藥的溶解性很強，焯水一分鐘左右，就能有效去除農(nóng)藥殘留。

　　想要吃得健康，這些去除農(nóng)藥的方式一定要試試。

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