2、給孩子用兒童醬油
兒童醬油在一段時間內(nèi)是比較流行的，但是很快人們發(fā)現(xiàn)，市面上部分兒童醬油中鈉含量比普通醬油還高。想讓孩子的飲食更健康，在購買調(diào)味品的時候要看看營養(yǎng)成分和配料表，不可隨意聽信別人的推薦。1歲以內(nèi)的兒童不需要添加食用鹽，1歲到2歲的孩子，每日可食用2克以內(nèi)食鹽，在給孩子做食物的時候，只需要少放一些調(diào)味品就可以，不需要特地買兒童醬油。
3、醬油吃多了會變黑
皮膚變黑是黑素細(xì)胞利用“酪氨酸”經(jīng)過一系列的反應(yīng)導(dǎo)致的，醬油中也含有酪氨酸，但醬油中的這種物質(zhì)的含量很低，對皮膚的顏色幾乎沒有影響。
4、醬油會致癌
醬油中含有焦糖色素，這種物質(zhì)中含有4-甲基咪唑。4-甲基咪唑是一種致癌物質(zhì)，所以有人說吃醬油會增加患癌風(fēng)險。其實(shí)醬油中的4-甲基咪唑含量是符合相關(guān)法規(guī)的，只要是正規(guī)的醬油，正常食用就不用擔(dān)心食用后會致癌。
5、醬油顏色越深越好
醬油的顏色是氨基酸和糖類相互作用產(chǎn)生的焦糖來決定的，醬油的顏色越深，說明氨基酸和糖類的成分越少，營養(yǎng)價值也越低，所以并不是醬油顏色越深越好。
結(jié)語：醬油作為廚房中的“?？汀?，適量食用是沒有問題的，但是過量食用會對身體造成一定影響。上文給大家介紹了食用醬油的一些誤區(qū)，希望大家對醬油能有正確的認(rèn)識，也能更健康的食用醬油。
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