花青素可以跨越腦部血管的屏障，幫助改善腦部的抗氧化功能、降低阿爾茲海默癥的風險。
1、紫薯
花青素屬于一種色素，通常紫色的食物中花青素含量比較高，說到紫色的食物首先我們會想到紫薯，每100克紫薯中可能含有60毫克花青素。紫薯中除了花青素的含量非常豐富外，還含有鐵、磷、氨基酸等營養(yǎng)物質，平時的飲食中可以適量食用對健康好處非常多。
2、藍莓
藍莓的顏色非常漂亮，而且口感酸甜，適量食用對眼睛非常好。藍莓中也含有豐富的花青素，尤其是其果皮，多數(shù)人食用藍莓不會將皮褪掉，所以食用藍莓可以補充大量花青素，每100克藍莓中含有大約167毫克的花青素。
3、桑葚
桑葚是初夏常見的水果，每100克桑葚中含有大約260毫克的花青素。剛長出來的桑葚是青色的，但是隨著它慢慢成熟就變成了紫黑色，就是因為其中的花青素含量在不斷增多。此外，桑葚中還含有豐富的氨基酸和維生素，在桑葚上市的季節(jié)可千萬別錯過了。
4、黑枸杞
說到富含花青素的食物，黑枸杞是不能不提的。每100克黑枸杞中富含約3690毫克的花青素，遠遠超過了紫薯和桑葚。黑枸杞常見的食用方法就是泡水喝，盡量用40度左右的水來泡，營養(yǎng)更全面。
結語：花青素是身體重要的營養(yǎng)物質，雖然含量不是很高，但是非常重要。上文給大家介紹了適量補充花青素對身體的好處和富含花青素的食物，想要補充花青素的朋友趕緊收藏起來吧。
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