做一頓飯，我們需要炒的菜不止一個(gè)，有些人炒菜之后不將鍋刷一下，就炒下一個(gè)菜，其實(shí)這樣做是不對(duì)的。我們炒好一個(gè)菜之后會(huì)有一些食物殘?jiān)鼩埩粼阱伾?，如果沒(méi)有清洗就繼續(xù)炒下一個(gè)菜，這些食物殘?jiān)蜁?huì)被炒糊，有可能釋放出苯并芘等物質(zhì)，危害身體健康。而且不刷鍋可能會(huì)導(dǎo)致食物串味，影響菜的口感。

　　建議大家炒完一個(gè)菜之后將鍋刷干凈，之后再炒下一個(gè)菜。

　　4、炒菜之后就將油煙機(jī)關(guān)掉

　　現(xiàn)在很多家庭都會(huì)用到油煙機(jī)，炒菜時(shí)會(huì)將油煙機(jī)打開(kāi)，吸走產(chǎn)生的油煙，避免影響家中的環(huán)境，也避免身體吸收油煙之后影響健康，但是炒完菜之后，空氣中還是有一定量的油煙，此時(shí)要將油煙機(jī)再開(kāi)一會(huì)，等到空氣中的油煙吸收完之后再將油煙機(jī)關(guān)掉，也可以在做完飯之后將門(mén)窗打開(kāi)通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣清新。

　　5、再次使用油炸后的食用油

　　很多人喜歡吃油炸食物，自己在家油炸食物之后會(huì)剩余很多油，將這些油倒掉又非常舍不得，因此很多人會(huì)將這些油再用來(lái)炒菜，其實(shí)經(jīng)過(guò)高溫油炸之后的油中可能產(chǎn)生一些揮發(fā)性物質(zhì)，這些油再受到高溫，有害物質(zhì)會(huì)增加，因此油炸食物之后的食用油可用來(lái)涼拌，而且需要盡快食用完。但是為了身體的健康，盡量不食用油炸食品。

　　結(jié)語(yǔ)：我們的健康不僅依靠合理的飲食，也要依靠健康的烹飪方式。給大家介紹了上述幾個(gè)很多家庭都會(huì)有的不良習(xí)慣，這些習(xí)慣對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生一定的影響，因此為了家人的健康，要盡早將這些不良習(xí)慣改掉，也希望大家能分享給更多的人。

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