四川旅游美食和特產(chǎn)

　　山椒鳳爪

　　野山椒成品深受四川當(dāng)?shù)厝讼矏郏纱?，用野山椒烹制出了不少地方名菜。山椒鳳爪在川菜中不但是知名涼菜，而且是當(dāng)?shù)厍嗌倌晗矏鄣男〕?，制作方法簡便，口味相?dāng)適合四川人，咸鮮微辣，細(xì)嫩爽口不膩。

　　四川特色美食 宜賓燃面

　　宜賓燃面這道主食也是很悠久的歷史了，制作它工藝獨(dú)特，成品面條色澤紅亮、又辣又麻，香濃誘人。這碗面油重，引火即燃，故而得名。宜賓燃面松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。

　　夫妻肺片

　　夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料。制作精細(xì)，調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄，麻辣鮮香，細(xì)嫩濃味。深受群眾喜愛，為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱呼，據(jù)說也有很久的歷史了，這道菜已經(jīng)上了國宴，質(zhì)量日益提高。

　　四川還有許多好吃的美食，這里就不一一舉例了，但是他們都有共同的特點(diǎn)，夠麻夠辣，喜歡川菜的朋友不妨去四川品嘗下正宗的當(dāng)?shù)丶央?，相信你會非常過癮的。

　　好了四川美食小編就為大家介紹到這，感謝你觀看這篇四川旅游美食攻略，其實(shí)四川特色美食推薦還有很多很多，就等你在旅途中慢慢去挖掘 。祝你旅途愉快。

　　陳麻婆豆腐

　　名聲在外已久,四川旅游到達(dá)目的地的第一天就趕赴位于青羊?qū)m對面的陳麻婆豆腐總店,稍等不久,主角上場,賣相不佳,并不是想象中潔白鮮嫩的豆腐上面鋪著鮮艷辣椒。

　　一嘗,誠如所見,豆腐太老,沒了豆腐的鮮味。麻辣川椒孜然馬上充滿整個味蕾,隨之而來的是咸,可以夸張的說:咸到苦,嘗到第三口再也沒辦法吃下去,只好放筷,吃白飯.于是,這道名吃給我下了個馬威:你可能能吃辣,但當(dāng)勁辣和勁咸夾雜著吃,過后嘴唇還留著絲絲的麻痹,并不是我等以清淡為主的廣東人所能受得了。

　　龍抄手

　　總店在春熙路,也就是廣東所說的云吞,往柜臺上的菜牌瞧,好了,這龍抄手還有兩種選擇，紅油和雞湯。不敢再要紅油(辣的?),點(diǎn)了個雞湯,還可以,味道清清淡淡的,還帶著少許鮮味,就是湯不夠火候,或者說湯料不夠.龍抄手也算得上皮薄滑溜,個人覺得還沒家鄉(xiāng)做的好吃,主要是上湯。

　　串串香

　　不管葷素價格都是一毛錢，咋一看，真是絕對的超值，品種五花八門，但量少得可憐，而且都是非常普通的貨色，吃完后以點(diǎn)算串在食物上的竹簽計算價錢，顧名思義。麻辣湯底不另收錢，但鴛鴦湯底就要收八塊錢，沾料每碗三塊，這沾料不得不重點(diǎn)說一下，無論何種食物沾上這料，保你味美鮮，蓋因這碗料是半碗的食物油和少許的蒜蓉加大量溶在里面的味精，能不鮮死你?