宏村旅游美食攻略
飲食屬于徽州菜系。徽菜，為全國(guó)八大菜系之一，發(fā)祥于南宋，起源于歙縣(古徽州府)，以烹制山珍野味而顯其特色。
徽菜在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)燒、燉、蒸、熘，徽菜的特點(diǎn)就是重“色”、重“油”、重“火功”，所以滋味濃郁。
宏村開(kāi)發(fā)得相當(dāng)?shù)耐晟?，村口有幾家?zhuān)門(mén)的飯館，臭鱖魚(yú)、五加皮炒蛋、紫菜花燒肉、土雞等是這里的特色菜。
每天傍晚的時(shí)候，村口會(huì)擺起長(zhǎng)長(zhǎng)的大排檔，各種烤串、麻辣燙會(huì)一應(yīng)俱全，讓人眼花繚亂。
此外，村中的農(nóng)家樂(lè)也全都提供飯食，可以在住宿的農(nóng)家小院里安心品味美食。
麻酥糖
為傳統(tǒng)名品，從南宋流傳至今。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，其味香甜、質(zhì)感松軟。
用一張小紅紙包成長(zhǎng)方形，小紅紙上印有店家的招牌。
紅燒桃花鱖
是徽州特產(chǎn)名菜之一。桃花鱖原名石級(jí)魚(yú)，在桃花盛開(kāi)時(shí)肥美，故名桃花鱖。此類(lèi)小魚(yú)常在山區(qū)清澈的小溪中游曳，顏色與溪中的鵝卵石顏色相仿。
綠豆兜
酥松香脆，風(fēng)味獨(dú)特。
