六、金針菇菜膽

　　原料

　　金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

　　做法

　　1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

　　2、燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

　　3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，后倒入菜膽即可。

　　此道菜含鋅量約12.9毫克并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。

　　七、圓白菜炒肉絲

　　原料

　　圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

　　做法

　　1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

　　2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

　　3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

　　4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

　　此道菜含鋅約14.8毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效，對(duì)因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

　　八、魚(yú)香馬蹄鴨肝片

　　原料

　　鴨肝、馬蹄(荸薺)、料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。

　　做法

　　1、將鴨肝切成薄片，放入開(kāi)水中稍燙，用冷水過(guò)濾瀝干，加淀粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。

　　2、將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。

　　3、鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調(diào)味料兌成鹵汁，后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

　　這個(gè)菜富含鋅， 含鋅約8.45毫克，味濃郁，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽。對(duì)兒童缺鋅出現(xiàn)的夜盲等眼科疾病有很好的預(yù)防療效。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，想必大家對(duì)于3歲寶寶的食譜也是有了一個(gè)比較全面的了解了吧，3歲寶寶正是發(fā)育的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，他們的飲食也是比較重要的，為了讓寶寶能夠健康的成長(zhǎng)，媽媽們學(xué)會(huì)這些食譜了嗎?