富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。
大豆
大豆的植物蛋白質(zhì)含量豐富，并含有異黃酮，是天然植物雌激素，作用于大腦的海馬記憶中樞，能強(qiáng)化記憶。
板栗
板栗是堅(jiān)果中含脂肪低、含淀粉類高的食物。板栗鮮品中維生素C的含量高于番茄和蘋果，其中豐富的不飽和脂肪酸、磷有助于寶寶大腦發(fā)育。
糙米
糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。吃糙米還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高孩子學(xué)習(xí)和記憶能力。
科學(xué)用腦
根據(jù)“用進(jìn)廢退”的原理，人的大腦應(yīng)當(dāng)經(jīng)常使用，腦子越使用就會(huì)越靈活。但用腦應(yīng)做到“勞逸結(jié)合”，不要使腦子過(guò)度勞累，簡(jiǎn)便的方法是用腦(學(xué)習(xí)或思考)一小時(shí)后，休息10分鐘，休息的方式多種多樣，可以聽(tīng)輕松的音樂(lè)，或是遠(yuǎn)眺風(fēng)景，或是靜坐冥想。
環(huán)境護(hù)腦法
工作或?qū)W習(xí)的環(huán)境對(duì)于養(yǎng)護(hù)大腦十分重要，夏天要選安靜清涼的環(huán)境，而冬天則要求保暖、空氣流通的環(huán)境，學(xué)習(xí)或工作的效率會(huì)很好 反之，如果夏天在悶熱的環(huán)境中(溫度超過(guò)34℃)，不但效率低，而且大腦的消耗會(huì)明顯增多，對(duì)大腦十分有害。
良好坐姿健腦法
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，孩子坐姿不端會(huì)影響大腦的血液供應(yīng)，血流緩慢導(dǎo)致腦部供氧不足，既影響工作效率，又會(huì)傷害腦神經(jīng)，正確的坐姿是背要直，腰要挺、頭要正、腳要平。
光線適中用腦法
光線太強(qiáng)烈時(shí)，對(duì)腦細(xì)胞的刺激太大光線太弱太暗時(shí)，使大腦皮層的興奮度受到抑制，工作效率則會(huì)降低。在光線適中的場(chǎng)合學(xué)習(xí)或工作有利于護(hù)腦、健腦。
總結(jié)：孩子的大腦發(fā)育是十分重要的，這關(guān)系到孩子的未來(lái)。所以家長(zhǎng)們?cè)谄綍r(shí)做菜的時(shí)候就要考慮到這一點(diǎn)，多給孩子吃有利大腦發(fā)育的食物。比如說(shuō)芹菜、花生、黃花菜和糙米等等，這些多吃就能達(dá)到很好的補(bǔ)腦效果。
