飲食原則

蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良飲食

一)蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良食療方

(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢(xún)醫(yī)生)

1. 豬腎1對(duì)、黑豆500克。豬腎洗凈，除去筋膜，和黑豆加水同煮，至黑豆熟而不爛;然后，將黑豆取出曬干，大火微炒。每日食用豬腎和黑豆30～60克，半個(gè)月至1個(gè)月為一療程。豬腎和黑豆中的動(dòng)物蛋白和植物蛋白同時(shí)食用，可達(dá)到氨基酸的互補(bǔ)作用，以提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2. 豬脾豬肚粥。豬脾、豬肚各100～150克，大米200～300克。將豬脾、豬肚切成小塊，與大米共同加水煮粥，熟后食用時(shí)加醬調(diào)制。

3. 牛肉粥。鮮牛肉50克、糯米100克。牛肉洗凈切成丁，與糯米人砂鍋，加水煮粥，待肉爛粥熟后，加鹽、蔥、姜、油等少許，再煮2～3分鐘即可食用。

二)蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良吃哪些對(duì)身體好?

1、宜吃富含蛋白質(zhì)的食品，如瘦肉、魚(yú)蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝腎、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等。

2、肉蛋奶的選擇： 牛肉、雞肉、魚(yú)肉、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、奶類(lèi)及其制品等。

3、蔬菜的選擇：胡蘿卜、番茄、西蘭花、筍、芥蘭、菠菜、豌豆苗、苜蓿、薺菜、木耳菜、黃花菜、小白菜、蘑菇、空心菜等。

4、水果的選擇：桑椹、芒果、橘、柑、龍眼肉、蘋(píng)果、紅棗等。

三)蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良最好不要吃哪些食物?

1、少吃辣椒、胡椒等刺激性食物攝取，食物亦不宜過(guò)甜過(guò)咸及過(guò)冷過(guò)熱。

2、忌過(guò)多食用深加工及燒烤、快餐類(lèi)食品。

3、戒煙戒酒、咖啡等興奮性飲料。