飲食原則

一、不適宜吃的食物

1、谷類(lèi)食物

我們所說(shuō)的谷類(lèi)食物主要指大麥、燕麥和黑麥等制成的食物，不包括大米和土豆等我們經(jīng)常食用的食物。因此，自閉癥的家長(zhǎng)應(yīng)注意盡量避免給孩子食用諸如黑面包、燕麥片、面食類(lèi)(如饅頭、包子、餅干)之類(lèi)的東西。

2、酪蛋白食物

由于自閉癥兒童無(wú)法徹底分解牛奶中的酪蛋白，造成消化道內(nèi)帶有鴉片活性的短鈦鏈增多，從而影響他們的癥狀，因此，控制自閉癥兒童不吃或盡量少吃奶制品對(duì)他們來(lái)說(shuō)是有利的。除此之外，還有雞蛋、鮮奶蛋糕、奶酪、冰激凌、酸奶等食物也同樣富含酪蛋白，家長(zhǎng)應(yīng)該控制其孩子對(duì)這些食物的攝入。值得提出的是，由于牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此家長(zhǎng)在控制這些食物的同時(shí)，應(yīng)注意補(bǔ)充各類(lèi)替代品，如豆奶或蔬菜等。

3、含色素的食物

硫酸鹽對(duì)人體的消化功能有著非常的作用。如果人體的胃腸道內(nèi)缺乏硫酸鹽，那么消化道的可同透性就會(huì)增加，帶著鴉片活性的鈦就容易進(jìn)入血液，自閉癥患者的癥狀也將變得惡化。因此，在消化過(guò)程中，任何需要使用硫酸鹽的食物都不利于自閉癥患者的好轉(zhuǎn)。無(wú)論是天然的還是人工合成的色素食品，在人體內(nèi)消化時(shí)都需要硫酸鹽，這些食品包括巧克力、橘子汁、彩色泡泡糖等。因此，這些食物應(yīng)盡量避免給孩子吃。

4、水楊酸鹽食物

含水楊酸成分高的食物對(duì)自閉癥患者有不良作用。因?yàn)樗畻钏釋?duì)人體的胃腸道有嚴(yán)重的負(fù)作用，會(huì)導(dǎo)致消化道的可通透性增加，這些食物包括橘子、橙、胡柚、檸檬、番茄等。值得提醒家長(zhǎng)的是，阿司匹林也含有大量的水楊酸。因此，家長(zhǎng)不僅應(yīng)注意盡量避免給孩子吃這類(lèi)食物，在孩子感冒發(fā)燒時(shí)也盡量不要使用阿司匹林。

在控制上述4類(lèi)食物后，家長(zhǎng)還可根據(jù)自己孩子對(duì)食物的不同反應(yīng)來(lái)選擇其他的食物加以控制。如有些自閉癥兒童食用牛肉和茄子后會(huì)有不良的情緒或行為反應(yīng)。制定一份記錄表，寫(xiě)下你的孩子每天所吃的食物和當(dāng)日情緒、行為表現(xiàn)，觀察3-6個(gè)月，看自閉癥兒童的癥狀有無(wú)好轉(zhuǎn)，將有助于你找到這些特定的，對(duì)你孩子有影響的食物。如下表。

二、可食食物

自閉癥患者平日多食粗糧、綠葉菜，有利于身心健康。綠葉菜屬于堿性，可中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過(guò)多酸性物。

可清除血中的毒物素。如：蘿卜、青菜、油菜、菠菜、芥藍(lán)、大白菜、胡蘿卜、花菜、甘藍(lán)等。

粗糧：紅薯、土豆、玉米、芥麥等。

水果：果汁(原汁)、橘子、釉子、甘蔗、青梅、蘋(píng)果、香蕉等。

綠菜：海帶、紫菜、黑木耳、豆鼓(含b族多)