一、預(yù)防

蠟樣芽孢桿菌分布廣泛，預(yù)防主要是防止食物污染。該菌污染產(chǎn)毒的食品一般無(wú)腐敗變質(zhì)的異味，不易被發(fā)覺(jué)。不吃未經(jīng)徹底加熱的剩飯、剩面類食物。不進(jìn)食腐敗變質(zhì)的剩飯、剩菜。嚴(yán)格涼拌菜的衛(wèi)生要求。食物應(yīng)充分加熱，不宜放置于室溫過(guò)久。如不立即食用，應(yīng)盡快冷卻，低溫保存，食前再加溫。