秋分一到,晝夜溫差拉大,空氣里的“燥氣”也越來越明顯——早上醒來口干舌燥、喉嚨發(fā)癢,皮膚摸起來發(fā)緊,甚至連情緒都容易跟著煩躁。老祖宗說“順時(shí)而食”,秋分養(yǎng)生的關(guān)鍵就是“滋陰潤(rùn)燥、健脾益胃”,不用刻意買補(bǔ)品,把當(dāng)季食材吃對(duì),就能幫身體平穩(wěn)度過季節(jié)轉(zhuǎn)換。
應(yīng)季蔬果:咬一口“秋味”,潤(rùn)燥又爽口
1、梨:秋分潤(rùn)燥“第一果”
秋分前后的梨水分足、甜度高,咬一口脆嫩多汁,是緩解口干舌燥的好選擇。怕涼的人可以把梨去核切塊,加幾顆冰糖煮成梨湯,或者蒸成冰糖蒸梨,連湯帶肉一起吃,溫潤(rùn)不刺激。要是家里有烤箱,還能把梨烤軟,挖空后填點(diǎn)川貝和蜂蜜(小朋友別加蜂蜜),簡(jiǎn)單又實(shí)用。
2、百合:潤(rùn)肺還能穩(wěn)情緒
新鮮百合帶著淡淡的清香,不管是清炒還是煮湯都合適。中醫(yī)里說百合能“潤(rùn)肺止咳、寧心安神”,秋分容易失眠、心煩的人,不妨試試百合蓮子小米粥——把百合瓣、蓮子和小米一起煮,煮到粥變稠,早上喝一碗,既養(yǎng)脾胃又能讓情緒穩(wěn)下來。干百合也能用,提前泡軟后和銀耳、紅棗煮甜湯,潤(rùn)燥效果一樣好。
3、南瓜:健脾養(yǎng)胃的“軟黃金”
秋分后脾胃功能容易變?nèi)酰渣c(diǎn)南瓜正合適。南瓜自帶甜味,蒸著吃、煮南瓜粥都很方便,老人小孩都喜歡。它含有的果膠能保護(hù)胃黏膜,消化不好的人可以把南瓜打成泥,混在米飯里做成南瓜飯,軟糯好消化。要是想換口味,用南瓜和山藥一起燉排骨湯,鮮香味美,還能補(bǔ)氣血。
4、蘿卜:“秋吃蘿卜賽人參”
民間常說“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,其實(shí)秋分吃蘿卜也特別好。蘿卜能順氣潤(rùn)燥,生吃可以涼拌蘿卜絲,加點(diǎn)醋和香油,開胃又解膩;熟吃就燉蘿卜排骨湯,蘿卜燉得軟爛,吸滿了肉湯的香味,喝一口暖到胃里。不過要注意,蘿卜性偏涼,脾胃虛寒的人別生吃太多。
谷物堅(jiān)果:小顆粒藏大能量,暖身又養(yǎng)脾
1、芝麻:補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸道
“芝麻開花節(jié)節(jié)高”,秋分前后的芝麻正好成熟。黑芝麻比白芝麻營(yíng)養(yǎng)更豐富,磨成芝麻糊早上沖著喝,或者撒在粥、面條里,既能補(bǔ)肝腎,還能緩解秋天常見的便秘。要是家里有破壁機(jī),把黑芝麻和核桃一起打成粉,每天吃一勺,還能養(yǎng)護(hù)頭發(fā),適合經(jīng)常熬夜的上班族。