高血脂的人不宜喝雞湯

　　雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

　　甘油三酯的正常范圍：2、3毫摩爾/升。甘油三酯是在血液中檢測出的脂質，被認為是血脂肪，它是高血脂的“預警信號”。甘油三酯水平升高會增加2型糖尿病和心臟病風險(特別是女性)。其水平在1、7—2、2毫摩爾/升為臨界性升高，超過2、3毫摩爾/升則危險更大。

　　腎功能不全的人不宜喝雞湯

　　雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

　　膽道疾病的人不宜喝雞湯

　　膽囊炎和膽石癥經常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　高血壓的人不宜喝雞湯

　　高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。

　　當然通過正確的方法處理的雞湯營養(yǎng)價值還是很高的，對人體也有很大的好處，下面大家就一起來看看如何制作出美味滋補的雞湯吧。

　　清燉雞湯

　　材料

　　母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。

　　做法

　　1、買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可。

　　2、將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右。

　　3、氣下去后用鹽調味即可。

　　小技巧

　　因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來的雞的味道還是差異不小啊!