材料
干海帶(半匹)，小米椒3個，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。
做法
干海帶泡發(fā)洗凈切細絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒;海帶絲放鍋中加涼水煮，水開后繼續(xù)煮3分鐘左右，把鍋中的熱水潷掉，馬上過涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。
為了吃得衛(wèi)生，還要再過一遍涼開水;把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻。
炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上，淋上少許麻油即可裝盤上桌。
冬瓜海帶排骨湯
這道湯品是非常常見的，但是想要做好的話也不是那么簡單，如果你只是在飯店吃過，還不知道怎么做，那么下面的內容趕緊來看一下。
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。
做法
干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)。
冬瓜連皮切成大塊;先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后。
用文火再煲1個小時;快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)即可，這個湯有很好的消暑清熱作用。
總結：海帶在吃的時候建議還是得注意，比如說甲亢患者、孕婦以及一些有不孕癥的人就不應該吃。吃海帶之前應該把海帶給清洗干凈，不要以為海帶是長在水里的就很干凈，不需要洗，其實水里的臟東西也不少。吃海帶的好處很多，但是也不能吃太多，這點要記住哦。
