胃酸的作用

　　第一個，它能激活胃蛋白酶原，使之變成蛋白酶。

　　同時呢，胃蛋白酶需要一個酸性環(huán)境才能生存，才能生活。

　　這樣，胃酸造成的胃內(nèi)的酸性環(huán)境就給胃蛋白酶提供了一個適宜的環(huán)境。

　　第二個，要知道，我們吃的食物中含有大量的細菌，而我們卻安然無恙。

　　那是因為，鹽酸能殺滅隨食物進入胃內(nèi)的細菌，這樣就維持住了胃和小腸的無菌狀態(tài)

　　鹽酸也是個刺激因素，當鹽酸隨著食物進入到小腸內(nèi)時，可以促進促進促胰液素的分泌，也可以促進縮膽囊素的分泌。

　　還可以引起胰液、膽汁、小腸液的分泌。

　　也就是說鹽酸起到了非常重要的作用。

　　我們要知道，人體內(nèi)對鈣和鐵的吸收主要來自于小腸，對于小腸來說，如果單純的吸收鈣和鐵，負擔太大，這時就體現(xiàn)了鹽酸的作用。

　　鹽酸所提供的酸性環(huán)境有利于小腸對鈣和鐵的吸收。

　　食物中中的蛋白質(zhì)很難消化，而我們都知道，蛋白質(zhì)在強酸強堿的環(huán)境下會變性，這樣，蛋白質(zhì)在鹽酸的環(huán)境下就會變性，蛋白質(zhì)就很容易水解，繼而容易被人體吸收利用。

　　本期嘉賓介紹

　　郝建宇

　　男，主任醫(yī)師、博士、碩士生導師、消化內(nèi)科主任。中華醫(yī)學會北京消化分會委員，秘書。1987年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學醫(yī)療系。1998年在澳大利亞墨爾本奧斯汀醫(yī)院肝移植中心學習。從事內(nèi)科消化專業(yè)臨床工作，具有較豐富的臨床經(jīng)驗和較高的理論水平。在中華消化等雜志上發(fā)表論文十余篇。對于肝臟、胰腺等方面疾病有一定的研究，在肝移植的內(nèi)科治療方面有較豐富的經(jīng)驗。從事消化內(nèi)窺鏡操作近十年，能熟練的進行各種內(nèi)鏡的診斷、及逆行胰膽管造影、乳頭切開取石、內(nèi)鏡下止血、曲張靜脈套扎、息肉切除等治療。

　　個人履歷

　　1987年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學醫(yī)療系。

　　1998年在澳大利亞墨爾本奧斯汀醫(yī)院肝移植中心學習。

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