魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚，對我們的身體健康是非常有利的，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么日常生活中燉魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燉魚的做法

　　材料

　　新鮮鯉魚一條，白菜葉，寬粉，大豆腐。

　　香菜，干辣椒，花椒，蔥，姜，料酒。

　　鹽，醬油，豆腐，寬粉，白菜。

　　做法

　　1.首先我們就是要進(jìn)行材料的準(zhǔn)備，準(zhǔn)備新鮮鯉魚一條，白菜葉，寬粉，大豆腐，香菜，干辣椒就可以了。

　　2.將魚收拾干凈，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味。

　　3.用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。

　　4.然后我們在鍋里加入適量的油，并將油燒熱，接著加入花椒，蔥姜爆香，然后在添湯，湯要多放，因為后面還要煮粉條。

　　5.將豆腐切成厚片，先下入鍋內(nèi)，燉十分鐘。

　　6.再加入寬粉，白菜，繼續(xù)用小火燉十分鐘。后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。

　　跨燉魚

　　材料

　　草魚一條。

　　配料

　　蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽。

　　味精，食用油，花椒，大料。

　　做法

　　1、將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。

　　2、然后我們就要將蔥和姜清洗干凈，然后就可以將蔥切成段，放在一旁。再將姜切成片，備用即可。

　　3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

　　4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。

　　5、鍋開后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。

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