挑選西紅柿可以采取“一看、二摸、三存放”的辦法。

　　摸

　　西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，好不買。

　　看

　　成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，好不選。

　　外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。

　　另外在同一個(gè)品種中，如果個(gè)別有明顯的尖頂，就說明不代表這個(gè)品種的特征，可能因?yàn)檫^分使用激素所致。

　　存放

　　西紅柿剛剛買回家好不急著食用，因?yàn)槲骷t柿有一個(gè)“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)“乙烯”，在放熟時(shí)可以繼續(xù)揮發(fā)。

　　食用時(shí)，用清水洗凈后即可，如果實(shí)在對(duì)乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃。

　　菠菜怎么做抗癌

　　菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質(zhì)佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。

　　功效

　　1.菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　2.菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　3.菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

　　4.菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　5.菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，能增強(qiáng)青春活力。

　　祛病小偏方

　　1.治療高血壓、頭痛、目眩、便秘

　　鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。

　　2.治療視物不清、頭暈肢顫

　　菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。

　　3.治療視力模糊，兩目干澀

　　鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。

　　菠菜中含有大量的草酸，大家在烹調(diào)之前先將菠菜用開水中燙一下，這樣可以除去菠菜中的草酸，并減少菠菜澀味。

　　結(jié)語：這三種蔬菜都是我們常見的蔬菜，西蘭花可能很多人都不知道怎么做才能好吃又不丟失營養(yǎng)，西紅柿更是抗癌的圣品，但是在吃西紅柿的時(shí)候，我們要注意它的飲食禁忌。菠菜更是這個(gè)秋季讓人喜歡的蔬菜之一，不管是炒，還是做湯，或者是涮火鍋，菠菜都是不二之選。希望男士們平時(shí)多吃一些蔬菜水果，對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)身邊的人負(fù)責(zé)。