3、芥末雞絲金針菇

　　材料

　　金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，調(diào)料：芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。

　　1、鍋內(nèi)加適量水(沒(méi)過(guò)雞肉)和姜片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝干。

　　2、金針菇剪去根部，撕開洗凈。胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。

　　3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過(guò)涼。

　　4、將過(guò)涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。

　　5、根據(jù)自己的口味，把所有調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時(shí)拌勻即可。

　　溫馨提示

　　上文提到經(jīng)常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力。新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏性病癥。

　　4、胡蘿卜菠蘿汁

　　材料

　　菠蘿，胡蘿卜。

　　1、菠蘿去皮切塊，先用淡鹽水浸泡半小時(shí)，再取出沖洗干凈，切成小丁待用，胡蘿卜洗凈也切成小丁。

　　2、把切好的胡蘿卜丁和菠蘿丁一起放入榨汁機(jī)，加入一杯純凈水榨汁既成。

　　溫馨提示

　　上文提到胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。