2、金針泡軟，擠干水分、打結(jié)，放入凹窩處內(nèi)。

　　3、調(diào)味料調(diào)勻，淋于雞塊上，入蒸具中蒸40分鐘。

　　4、將蒸出來(lái)的湯汁倒于內(nèi)燒開，以太白粉水勾芡，淋在倒扣于盤中的雞肉上。

　　5、可以生菜圍邊或加些香菜裝飾。

　　特點(diǎn)

　　雞香嫩滑，“金針”即黃花菜，它含有豐富的鐵質(zhì)，是低熱量的食品。

　　星期日

　　蜜汁一品肉

　　原料：水發(fā)廣肚750克，火腿、冬筍、水發(fā)香菇各25克，菜心75克，大油(豬油)100克、味精1.5克、料酒25克、鹽水10克、白湯1750克。

　　制作過程

　　1、將發(fā)好的廣肚用臥刀片成9厘米長(zhǎng)、3毫米厚的大片?；鹜?、冬筍、香菇切成片，菜心破成四牙，用開水撣一下。

　　2、鍋放旺火上，下入大油，油熱，添入百湯，將廣肚、火腿片、冬筍片、香菇片下鍋，加人味精、料酒、鹽水，燉至汁濃，盛人品鍋。

　　文章為我們簡(jiǎn)述了一周的健康家庭食譜，分別介紹了星期一到星期天每天應(yīng)該吃的食物和制作方法，這對(duì)與持家的你們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)比較完美的配方，希望你們可以記錄一下，也可以嘗試一下這個(gè)家庭健康食譜是否有用，是否適合你們家庭的需要。如果不適合，可以根據(jù)家人的需要重新定制一份健康食譜。