5、魚(yú)類(lèi)——泥鰍

　　同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。

　　6、調(diào)味品——芝麻醬

　　芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來(lái)做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。

　　4類(lèi)女性急需補(bǔ)鈣

　　1、年輕女性、上班族

　　為了美白拚命躲陽(yáng)光，結(jié)果維生素D不足，影響鈣質(zhì)吸收。

　　補(bǔ)鈣策略：一天至少曬30分鐘的太陽(yáng)。

　　維生素D的主要來(lái)源是照射陽(yáng)光，人體的皮膚在照射陽(yáng)光后會(huì)合成維生素D，進(jìn)一步協(xié)助鈣的吸收、增加骨密度、改善肌力、減少骨流失，并降低跌倒和骨折風(fēng)險(xiǎn)約20%。

　　除了愛(ài)美白的年輕女性以外，平常坐辦公室、活動(dòng)量不夠的上班族也容易因?yàn)榫S生素D不足而影響鈣質(zhì)吸收。

　　專(zhuān)家建議：一天至少要曬30分鐘的太陽(yáng)，且如果使用防曬乳液或防曬服裝，都會(huì)減少皮膚的維生素D合成量。不妨趁早晨或下午的時(shí)候到室外曬一下太陽(yáng)，倒不必刻意在烈日下曝曬，以免曬傷。

　　2、乳糖不愛(ài)者

　　不吃小魚(yú)干、奶制品，鈣質(zhì)從哪來(lái)?

　　補(bǔ)鈣策略：黑芝麻、深綠色蔬菜、豆腐含鈣量也很高。

　　在一般人印象中，含高鈣的食物無(wú)非是牛奶與小魚(yú)干等。的確，平均每100cc牛奶含有111毫克的鈣質(zhì)，每100克小魚(yú)干的含鈣量更高達(dá)2,113毫克，但對(duì)吃素或不喝牛奶的人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充鈣質(zhì)可能得另尋途徑。

　　乳糖不耐的人只要喝牛奶就會(huì)拉肚子，這時(shí)不妨改吃?xún)?yōu)格補(bǔ)鈣。

　　優(yōu)格中的乳酸菌已先行把乳糖分解掉，即使是乳糖不耐的人，吃?xún)?yōu)格也不會(huì)腹瀉;優(yōu)格中的乳酸還會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，且讓腸道形成偏酸的環(huán)境，有利于鈣質(zhì)的吸收。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，優(yōu)格比牛奶更好。

　　3、素食者

　　吃全素、不碰奶制品，如何補(bǔ)鈣?

　　補(bǔ)鈣策略：其他的補(bǔ)鈣選擇，如傳統(tǒng)豆腐、黑芝麻、深綠色蔬菜也都含有鈣質(zhì)，素食者可以多吃。

　　每100克黑芝麻含有1,456毫克的鈣，市售芝麻糊即飲包里面添加許多淀粉，真正的芝麻含量不多，如果要攝取足夠鈣質(zhì)，好把芝麻炒焙過(guò)后直接吃。每天細(xì)嚼慢咽吃?xún)蓽椎暮谥ヂ椤?/p>