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　　萵筍又叫萵苣，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。經(jīng)常吃萵苣可以起到很好的保健作用，給大家推薦7道萵筍美食，喜歡的朋友可以試試。

　　有哪些美味的萵筍菜肴

　　一、涼拌萵筍

　　材料：萵筍、香油、鹽。

　　做法

　　萵筍去皮切成絲之后用鹽腌制2個(gè)小時(shí)，用涼開水沖洗干凈，擠去水分，后拌入麻油即可。

　　二、萵筍炒肉片

　　材料：萵筍、土豬肉、胡蘿卜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、美極鮮醬油。

　　做法

　　豬肉洗凈切成片，用鹽、雞粉、白胡椒粉、料酒腌制片刻，胡蘿卜、萵筍、蒜切成片，在熱油鍋中炒香胡蘿卜和蒜片，放入肉片炒到8分熟之后，放入萵筍片，加入美極鮮醬油增鮮，后加入鹽炒勻熟了之后就可以。

　　三、萵筍炒山藥

　　材料：山藥、萵筍、青椒、鹽、料酒、雞精，植物油。

　　做法

　　山藥去皮洗凈切片，放入清水中浸泡，萵筍去皮之后切成片，青椒去蒂、去籽洗凈切片，鍋中加入水開鍋放入焯一下，撈出控干水分備用，在鍋中放入少量油，爆香蔥姜，然后放入山藥片、萵筍片、青椒片、鹽、料酒、雞精翻炒兩分鐘即可。

　　四、萵筍炒雞蛋

　　材料：萵筍、雞蛋、鹽、雞精、黃瓜、胡蘿卜。

　　做法

　　把萵筍、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切成菱形，在熱油鍋中炒好雞蛋，放入萵筍，翻炒一下之后放入黃瓜片、胡蘿卜片、鹽、雞精，翻炒均勻就可以了。

　　五、萵筍炒木耳

　　材料：萵筍、木耳、蔥花、鹽、油。

　　做法

　　萵筍切成片，木耳泡發(fā)好，在熱油鍋中炒香蔥花，放入木耳和萵筍翻炒幾下加鹽就可以出鍋了。

　　六、草菇萵筍湯

　　材料：草菇、萵筍、植物油、姜、泡椒、鹽。

　　做法

　　草菇洗凈去蒂，撕成塊，萵筍洗凈切成條，在熱油鍋中放入萵筍條、草菇塊同炒，放入姜、鹽、泡椒，再加入清湯，煮到萵筍斷生之后挑出姜及泡椒，盛出即可。

　　七、西紅柿萵筍

　　材料：萵筍、番茄、姜、鹽、白砂糖、醋、辣椒、香油、味精。

　　做法

　　萵筍洗凈去皮切成薄片，切成細(xì)絲，用鹽腌制30分鐘，擠去水分，西紅柿洗凈切成絲，鮮姜切成絲，和西紅柿絲一起撒在萵筍絲上，預(yù)熱炒鍋，放入香油，油熱后倒入辣椒絲，炸至變色之后趁熱倒入萵筍絲上，立刻用碗扣住，燜15分鐘，加入味精，拌勻即可。