6、蔥和蒜

　　蔥和蒜含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B1、B2、C和尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，二者可促使人的消化液分泌量增加，從而提高食欲和消化功能。此外，還可抑制各種真菌、細菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領。尤其是大蒜還具有一定的抗癌作用。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓，而且還能補腦。當然，蔥和蒜的攝入量應有適度，多吃反而有害而無益。

　　補腦的食譜

　　1、黑芝麻粥

　　第一步需要的食材，黑芝麻、黑豆、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。

　　第二步處理食材，將黑豆和黑米一同淘洗干凈，放入鍋中加水煮。將粳米和黑芝麻淘洗干凈。第三步烹調(diào)食材，待到鍋中的黑豆煮至八層熟，加入粳米、黑芝麻，再次煮開之后，調(diào)小火慢熬，主要攪動，防止粘鍋。食用時加入白糖或冰糖即可。

　　首先，大腦的發(fā)育需要脂肪、鈣、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族、糖、蛋白質(zhì)等八種物質(zhì)。這款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以滿足大腦需求。

　　其次，在中醫(yī)看來精氣不足也是導致健忘的一個原因。黑色入腎，黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到補腎功效，腎氣足，腎生精。這樣才能緩解和預防健忘。

　　而且這款粥中還含有膳食纖維，可以延緩碳水化合物的吸收，預防餐后血糖快速升高。

　　2、核桃煮芡實

　　第一步需要的食材，主料是粳米，輔料是核桃、芡實、蓮子、冰糖。

　　第二步處理和清洗食材，將蓮子用冷水浸泡，不需要溫水，這樣才能更好的泡軟，除去蓮子心，如果可以接受苦味，也可以不去除。芡實核桃洗凈，核桃不用去除“外衣”。

　　第三步煮粥，將所有食材一同放入鍋中，加清水，大火燒開，然后轉小火慢煲。待到變得粘稠時加入冰糖，攪拌之后即可食用。

　　首先，這里的核桃一直被認為是補腦佳品，其中含有蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B族、脂肪酸、鈣、鎂、硒等，這些都可以預防大腦細胞的衰老，起到健腦和增強記憶力的功效。

　　其次，芡實是一種補腎食材，可以補腎氣，起到固腎和健脾利濕的功效。

　　而蓮子，其中富含大量的蛋白質(zhì)、煙酸、鈣、鎂、鉀等元素，在補腦同時能夠降血壓、安神等。而粥的主要原料粳米，雖然其只含有7%的蛋白質(zhì)，但是我們食用量大，同樣能起到補充蛋白質(zhì)的作用。

　　傷腦的食物有哪些

　　咖啡因

　　有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

　　高鹽

　　一項研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

　　味精

　　研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經(jīng)細胞受體，甚至會導致神經(jīng)細胞凋亡。

　　含防腐劑的加工食品

　　加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

　　總結：相信大家在通過上文的閱讀中已經(jīng)知道了在日常的生活中哪些食物是可以幫助上班族進行有效的補腦的，同時我們也跟大家分享了一些可以補腦食譜，感興趣的朋友在生活不妨嘗試一下哦。