韭菜炒河蝦是一道味道鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，營養(yǎng)豐富的菜品。一般以韭菜和蝦子作為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質(zhì)，具有益氣補(bǔ)血，病后調(diào)養(yǎng)，保護(hù)心血管等功效。下面小編就為大家介紹幾款韭菜炒河蝦的美味食譜吧。
韭菜炒蝦
材料
韭菜350克，小蝦300克，料酒1茶匙(5ml)，鹽1湯匙(15克)。
做法
1、準(zhǔn)備材料，小蝦去掉頭部，清洗干凈，韭菜切成段。
2、鍋中放油，倒入料酒和小蝦，炒至變色。
3、倒入韭菜。
4、放入適量的鹽，翻炒后，韭菜熟了即可盛出。
小海蝦炒韭菜
材料
小海蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜。
做法
1、小海蝦放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分鐘(去腥)
2、然后用水沖洗，淋干水。
3、鍋燒熱，倒入油，燒熱倒入姜片煸香，倒入小海蝦翻炒。
4、倒入適量高度酒，讓酒氣蒸發(fā)帶走腥氣。
