血液對我們的身體健康很重要，如果血液不足，就會導致貧血，影響身體健康。一些食物有補血的作用，吃什么補血呢?孕婦在孕期也可以補血，孕婦補血的注意事項有什么?不僅僅是孕婦需要補血，貧血的人也要補血，還有什么樣的人需要補血呢?
吃什么補血
1、豬肝
很多人不知道，食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵這兩種形式存下的，血紅素鐵的吸收效率更高一些。豬肝中含有很豐富的血紅素鐵，和血紅蛋白中的卟啉結合，能被腸粘膜上皮細胞直接吸收，所以利用率很高。補血可以多吃豬肝。
2、鴨血
動物血中也含有豐富的血紅素鐵，在各種血制品中，豬血的含鐵量低，鴨血的含鐵量高，是豬血近4倍，與豬肝含鐵量差不多。也就是說，如果想要補血的話，選擇鴨血好。
3、獼猴桃、鮮棗等富含維生素c的食物
上面我們說到食物中的鐵有血紅素鐵盒非血紅素鐵，其中植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵，它主要以Fe(OH)3絡合物形式存在，需要在十二指腸還原成二價鐵離子后才可以被吸收。它的吸收率不高，但是吃這些富含鐵的植物性食物時，如果能同時吃富含維生素c的食物，可以促進非血紅蛋白素鐵還原成二價鐵，并與之結合生成可溶性螯合物，使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態(tài)，有益于鐵的吸收。
另外，維生素c能加速磷在體內(nèi)氧化，也有利于鐵的吸收。
4、紅棗
雖然紅棗中的鐵是非血紅素鐵，但是也有很好的補血作用，因為中醫(yī)認為，補血的同時需要補氣，傳統(tǒng)中醫(yī)認為紅棗具有補血補氣的作用，所以更加看重的是紅棗中含有的豐富原因物質(zhì)，和補益的作用，尤其是一些氣血不足的女性朋友，吃紅棗能補益。
5、當歸
這里列出當歸補血，原理同紅棗。當歸在《本草正》中記載：“其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，補血中之圣藥也?！彼?，當歸被認為具有補血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸等作用。臨床上常用來調(diào)理婦女月經(jīng)不調(diào)、腸燥便難、跌撲損傷等因血虛血滯而引起的病證。所以，冬季不妨吃些當歸生姜羊肉湯益氣補血。
