1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量339.1千卡
• 蛋白質3.63克
• 脂肪10.36克
• 碳水化合物60.24克
• 膳食纖維2.4克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.08毫克
• 尼克酸0.72毫克
• 鈣51.3毫克
• 磷110.8毫克
• 鉀439.65毫克
• 鈉6毫克
• 鎂53.85毫克
• 鐵10.84毫克
• 鋅2.52毫克
• 硒0.88微克
• 銅0.06毫克
• 錳1.23毫克

2制作方法

3制作提示

1.為了讓涼拌小蘿卜入味，所用的調料應當比炒菜時時用的量大。2.在冰箱中腌制的時候，中途應當晃動密封盒，或用筷子攪拌一次，使小蘿卜入味均勻。3.挑選小紅蘿卜時盡量挑選那些個子比較小的，個子比較大的已經糠了。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

6食物相克

紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。蘿卜忌與橘子、柿子同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。