麻辣薯?xiàng)l

工藝：炒

口味：麻辣味

菜系：私家菜

功效：

主料：土豆

輔料：泡椒

調(diào)料：花椒粉鹽黃油味精蔥白辣椒油辣椒粉孜然植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)17.5克
脂肪173.84克
泛酸7.8毫克
碳水化合物139.45克
葉酸126微克
膳食纖維15.17克
膽固醇148毫克
胡蘿卜素4微克
硫胺素0.62毫克
核黃素0.44毫克
尼克酸4.52毫克
鈣409.23毫克
磷500.67毫克
鉀2毫克
鈉3毫克
碘7.2微克
鎂212.49毫克
鐵12.29毫克
鋅2.58毫克
硒7.87微克
銅1.24毫克
錳1.82毫克

2制作方法

土豆洗凈，切成一字條，漂去淀粉，撈出瀝干，用少許鹽加黃油拌勻；
泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字條；蔥白洗凈，切成6厘米長段；
炒鍋置火上，放植物油燒至七成熱，投入土豆條炸至外表呈金黃色時(shí)撈出，瀝去油；
鍋內(nèi)放植物油，燒至四成熱時(shí)下泡甜辣椒條、蔥白段炒香，下土豆條、鹽、孜然粉、干辣椒粉、味精簸勻，淋紅油，撒花椒粉炒勻，起鍋入盤即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

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