6.攪拌后即可食用。
小貼士
1、花生要先炒熟后壓碎，我是直接買的零食那種的熟花生味道也不錯(cuò)。
2、如果能吃辣的就在炒郫縣豆瓣的時(shí)候再加一些辣椒面。
3、醋的多少隨自己的口味控制，醋要直接放在碗里，煮的時(shí)候放醋味道容易揮發(fā)掉。
4、沒有高湯就用開水代替，一定要加開水，冷水會(huì)把菜的香味激回去影響味道。
方法三
用料
紅薯粉、棒骨 2根、雞架 1副、蔥、姜、紫草 少許、八角 1個(gè)、花椒 10粒、紅尖椒 2個(gè)、白芝麻 1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生 200克、黃豆 100克、大蒜 3瓣、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽。
做法
1.棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片，一起放入砂鍋中。
2.砂鍋中加入清水，放火上小火2小時(shí)。
3.熬成高湯。
4.紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中。
5.鍋里放油，將1小片紫草放入鍋中。
6.放火上燒熱。
7.倒入放有辣椒的碗中。
8.炸成紅油。
