五、炸藕合
主料：橄欖油 20g ，藕 200g， 豬肉(肥瘦) 100g ，大白菜 200g ，精鹽 6g ，醬油 10g ，小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 100g ，飲用水 10 g ，蔥20g。
做法：1、將藕洗凈，切成0.5cm厚的薄片放入水中備用;
2、白菜和肉切碎混合，倒入鹽和醬油，花生油，依據(jù)個人口味可以再加如味精，香油等，后順時針方向攪成餡，備用;
3、將肉餡夾在兩層藕之間，將面粉兌水后調(diào)成糊狀，將做好的藕合放入粘一下;
4、將橄欖油倒入鍋中，燒熟后將藕合放入煎炸，大約4分鐘左右，藕合顏色金黃時就可出鍋。
Ps：當(dāng)然可以依據(jù)自己的喜好變成椒鹽藕合和紅燒藕合，不過小編還是覺得這種原味的東西好吃。
六、蓮藕炒雞片
主料：雞胸脯肉 150g ，藕 150g， 辣椒20g ，辣椒 20g ，大蒜 10g ，橄欖油 10g ，醬油10g ，黑醋10g ，白砂糖3g ，精鹽2g。
1、雞胸肉切片用醬油腌制15分鐘;
2、蓮藕切片，辣椒切段，蒜頭切片備用;
3、煮一鍋水，將蓮藕放入汆燙取出瀝干;再放入雞肉片汆燙至八分熟后，撈起瀝干備用;
4、取一不沾鍋放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入蓮藕、雞肉片拌炒;
5、加入調(diào)味料，拌炒均勻即可。
