取出兩片飛餅。
板上撒薄粉，兩片飛餅重疊，略搟成長(zhǎng)方形(飛餅有奶香味，很粘)。
從長(zhǎng)邊卷起，冷藏松弛30分鐘。
開始做蛋撻液。牛奶是60克，我記錯(cuò)了這個(gè)量正夠六個(gè)，如果是淡奶油就用60克加15克糖。
牛奶，奶油，糖混合。
加入打散的蛋液攪勻。
篩入粉類。
攪拌均勻備用。
醒好的飛餅分成12等分。
兩個(gè)重疊。
搟成圓片，用手把底部壓薄。
撻皮一定要高于撻模。
倒入撻液，7.8成滿。
烤箱預(yù)熱200度，20分鐘左右。
撻皮已經(jīng)縮了，所以撻皮要高，撻液不要太滿。
香香酥酥的蛋撻出爐嘍。
金黃的皮，金黃的餡，看著就有食欲。
