1、鮭魚(大馬哈魚)
鮭魚含有豐富的W-3脂肪酸，高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，維生素B-12和鐵離子。其中，“W-3脂肪酸是保持頭皮健康的必需成分”，美國洛杉磯營養(yǎng)學(xué)家，美國飲食協(xié)會發(fā)言人，公共衛(wèi)生學(xué)碩士安德魯說，“W-3脂肪酸缺乏導(dǎo)致頭皮干燥，頭發(fā)看起來會暗淡無光澤。”那么素食主義者怎么辦?每日食用1-2湯匙富含W-3脂肪酸的亞麻子具有同樣的效果，對頭發(fā)健康依然有利。
2、蚌
蚌類的壯陽作用可能比能它的護發(fā)作用更聞名。這兩種作用都是基于蚌類含有豐富的鋅—強有力的抗氧化劑。如果你不能經(jīng)常食用蚌類也不用擔(dān)心，除了從全麥(谷)類食物，堅果中攝取外，你也可以從牛肉和羊肉中獲得足夠的鋅。
3、深綠色蔬菜
菠菜是首選，如果不喜歡吃菠菜，那么綠花椰菜和唐萵苣(甜菜之一)也是不錯的選擇。菠菜時維生素A和維生素C的佳來源，這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的護發(fā)素。深綠色蔬菜還能提供鐵和鈣。
4、胡蘿卜
胡蘿卜是維生素A的良好來源，維生素A可以促進頭皮健康生長，并且有力于保持正常的視力。頭皮健康是頭發(fā)光澤的必須條件，因此，在做沙拉時加入胡蘿卜是明智之舉。
5、豆類
豆類，它們對頭發(fā)真的有用嗎?答案是肯定的，豆類，比如蕓豆和扁豆，是健康頭發(fā)飲食的重要組成部分。它們不僅提供豐富的促進頭發(fā)生長的蛋白質(zhì)，同時也含有豐富的鐵，鋅和生物素，這些物質(zhì)缺乏會使頭發(fā)脆弱易斷。
布蘭德，美國營養(yǎng)協(xié)會的另外一位發(fā)言人建議每周食用3-4杯扁豆。
6、低脂牛奶
低脂牛奶，如脫脂奶，酸奶，使礦物質(zhì)鈣的豐富來源，鈣是促進頭發(fā)生長的重要礦物質(zhì)。此外，低脂牛奶也含有乳清蛋白和酪蛋白，這兩個蛋白都屬于高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。
