眉豆赤小豆煲豬骨湯

　　雞骨草煲豬骨-----去濕;酷熱的夏季，空氣潮濕，容易肝火上亢、陽(yáng)氣上升、陰虛火旺。此時(shí)的飲食一般“以素為主、以湯進(jìn)補(bǔ)”，以多食素菜、多喝湯來(lái)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡、強(qiáng)體防病的目的。

　　芥菜蛤蜊湯

　　夏天女人應(yīng)該吃一些苦味食品幫助人體消暑，芥菜口感微苦，所以夏天吃芥菜合適不過(guò)，蛤蜊口味鮮甜，兩煮搭配合適不過(guò)，蛤蜊提前一天買(mǎi)好放在水中養(yǎng)讓蛤蜊把身體中的沙子吐凈，做法是先煮開(kāi)水，然后將蛤蜊帶殼整個(gè)放入開(kāi)水中煮，待蛤蜊開(kāi)后放入芥菜，再放入少量的油鹽即可。

　　牡蠣煲鵪鵓

　　原料：鵪鶉2只，干牡蠣4只，豬排50克，精鹽6克，味精20克，清湯1500克。

　　制作

　　(1)鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開(kāi)，放在清水內(nèi)浸去血水，同豬排一起焯水待用。

　　(2)干牡蠣用開(kāi)水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時(shí)下入精鹽、味精調(diào)好口味即可。

　　功效：滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)脾益氣，利水除濕，治療煩熱失眠、心神不安。

　　生地螃蟹湯

　　生地性寒，味甘，有滋陰涼血、補(bǔ)益肝腎等功效，可用于治療陰虛血熱，做法是將生地50克，螃蟹500克加適量的水同煮，此湯功效清熱涼血。此湯不僅可在夏天食用，而且可以在患咽喉腫痛，咽喉炎的時(shí)候吃，效果顯著。