補(bǔ)腎的好食物
枸杞燉羊肉
主料
羊腿肉1000克、枸杞子20克、清湯2000克。
做法
1、將羊肉清洗干凈，投入沸水鍋內(nèi)煮透，再丟入冷水中洗去血沫，切成肉塊。
2、取適量生姜切片，蔥切段。
3、將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒熗鍋。
4、炒透后將羊肉和姜片一并倒入砂鍋內(nèi)，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫。
5、加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。揀去蔥、姜、酌加味精，當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。
紅燒羊肉
食材
主料：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生姜1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。
調(diào)料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。
做法
1.將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈。
2.蘿卜洗凈，切大塊。
3.蔥、姜洗凈分別切段、拍松。
4.在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。
功效
湯鮮味醇，暖身，補(bǔ)腎。
