蒜苗，又叫青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的產(chǎn)物。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。蒜苗的做法很多，其中蒜苗燒肉是受人們歡迎的菜肴之一。下面小編就為大家介紹幾款蒜苗炒肉的美味食譜吧。
蘿卜蒜苗炒肉
材料
蘿卜1個(gè)，里幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個(gè)，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙。
做法
1、黑木耳溫水泡發(fā)洗凈。
2、里幾肉切片;冬筍蘿卜切片，蒜苗切段。
3、將切片的里幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用。
4、鍋中留底油燒熱后加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下。
5、加入蘿卜片繼續(xù)翻炒片刻(可加入少許水)。
6、等到蘿卜變軟變透明后加入蒜苗一起繼續(xù)炒。
7、調(diào)入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續(xù)炒勻。
8、加入事先炒好的肉片一起繼續(xù)翻炒。
9、后加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可。
蒜苗炒肉絲
材料
蒜苗100克，香干50克，精肉50克。
