雞肝是日常生活中常見的食材，雞肝的營養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量高，而且可以提高人體的免疫力，那么你知道雞肝怎么做好吃嗎?今天小編就為大家介紹一下雞肝的做法，不了解的朋友可以來看看。

　　爆炒雞肝

　　材料：雞肝，胡蘿卜，青椒，干紅椒

　　做法

　　1、雞肝焯水，切條，

　　2、胡蘿卜切條，青椒切好，

　　3、爆鍋，加干紅椒，炒香，加胡蘿卜，再炒，

　　4、然后放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，

　　5、后加青椒，出鍋。

　　紅燒雞肝

　　材料：雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉。

　　做法

　　1.材料準(zhǔn)備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。

　　2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒，然后放入切好的雞肝，再加調(diào)料，小火炒熟后一起出鍋.小訣竅雞肝先煮熟后用涼水冷下~

　　五香鹵雞肝

　　材料原料：雞肝、蔥、姜。

　　調(diào)料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。

　　做法

　　1、在開始制作前，要將買回來的雞肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂;

　　2、燒開一鍋水，將雞肝放進(jìn)去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明雞肝已經(jīng)8分熟了。然后撈出;

　　3、用一個干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸;

　　4、當(dāng)鍋?zhàn)訜_后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，燜煮20分鐘;

　　5、將雞肝在鹵水里浸泡2小時入一下味，即可食用。