紫甘藍(lán)是日常生活中常見的蔬菜，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能偶提高人體免疫力，紫甘藍(lán)的味道甘甜，口感清脆。那么紫甘藍(lán)怎么做好吃呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的食譜。希望大家喜歡。

　　涼拌紫甘藍(lán)

　　材料：紫甘藍(lán)半個(gè)，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油。

　　做法

　　1.紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲。

　　2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個(gè)種的沒農(nóng)藥，不用去皮)。

　　3.甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。

　　4.把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

　　糖醋紫甘藍(lán)

　　材料：鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許。

　　做法

　　1、紫甘藍(lán)洗凈，切成長(zhǎng)條，加鹽拌勻，腌一段時(shí)間后，擠去水分，放在碗中。

　　2、將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍(lán)的碗內(nèi)。

　　3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍(lán)上。小訣竅炸辣椒油時(shí)，油不要太熱，8成就好。

　　素炒紫甘藍(lán)

　　做法

　　1、紫甘藍(lán)切絲，蔥切絲。

　　2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時(shí)，放蔥花煸出香味，放紫甘藍(lán)，喜歡脆口可立即關(guān)火，放少量味精。小訣竅紫甘藍(lán)原味已偏甜，不用放糖了。