9、將魷魚倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起;
10、再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香。
11、放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚倒入再炒30秒。
12、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
小訣竅
1、洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗凈，烹調(diào)時(shí)魷魚片就不會發(fā)黑難看。
2、魷魚的眼睛里有種棕黑色的液體，洗的時(shí)候好在水中清洗，以免這種液體四處飛濺。
3、魷魚的切法：先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了。
4、然后換反方向再從右角切交叉的斜線，后再切成長方型的小塊。
家常韭菜炒魷魚
材料
魷魚，韭菜，大蒜末，料酒，味精，鹽。
做法
1、把魷魚，韭菜切好，大蒜末熗鍋。
2、放入魷魚，點(diǎn)入料酒，炒8分熟。
3、放入韭菜炒的韭菜變軟，放味精，鹽就可以了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款韭菜炒魷魚的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?韭菜炒魷魚營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
