黃瓜咸菜，大家都喜歡吃，有各種各樣的口味的，大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇自己喜歡的口味，那么到底怎樣自己在家腌制美味的黃瓜咸菜呢?接下來一起看看怎樣腌制黃瓜咸菜吧。

　　準(zhǔn)備食材：黃瓜。

　　調(diào)料：辣椒，鹽，香油，醋，花椒，味精，蒜等。

　　工具：盆，鍋，灶等輔助工具。

　　方法/步驟

　　1、黃瓜選購

　　當(dāng)你想要腌黃瓜咸菜的時(shí)候，你就要去市場上購物哦。一定要記得，選那些根部帶有黃花的新鮮的黃瓜是好的。

　　當(dāng)然，量的大小由你自己來定。想要腌多，就多，想少就少。

　　2、作料

　　選購選購了黃瓜后，你就要選一些輔助的材料了，例如想吃辣的就可以挑選一些青辣椒或者是紅辣椒。

　　想吃甜的話，就可以購袋沙糖了。如果你想吃帶有其他美食的，就買些其他的美食，例如可以和花生粒一起腌制的哦。

　　3、清洗

　　物料準(zhǔn)備齊全后，就把黃瓜進(jìn)行清洗。清洗的時(shí)候，要注意把黃瓜洗干凈，以免有殘留的農(nóng)藥，吃了會(huì)對(duì)人身體不好。

　　4、刀切

　　一定要把黃瓜的頭和尾部的部分切掉，因?yàn)橛袝r(shí)候，兩頭的黃瓜會(huì)發(fā)苦，如果你不小心或者是貪小便宜把這兩部分放進(jìn)去的話，有可能腌出來的黃瓜會(huì)發(fā)苦。

　　然后把你的品味需要的辣椒或者是蒜蒜，其他的輔助料也切好，準(zhǔn)備后用。